CITY GUIDE: LES PETITS DÉJEUNERS DELÙ

Et coucou les toulousains!

Si comme moi une walk of sham option cernes et cheveux mous direction la boulangerie le dimanche matin vous branche moyen pensez à commander votre sacro saint petit déjeuner DELÙ via deliveroo, vous savez les gentils livreurs verts à vélo...

Delù c'est des petits déjeuners frais et de qualité aussi beaux que bons, des croissants, du fromage blanc, du muesli et des smoothies il y en a pour tous les goûts et croyez moi c'est copieux!

 Comme je suis une fille gentille avec le code MARIONG0787 tu peux bénéficier de -10€ sur ta première commande deliveroo.

Bon week-end!

SUMMER FOOD #1 AUBERGINES À LA PARMIGIANA -

Ce n'est pas parce que c'est l'été qu'on ne doit manger que de la salade et gober des tomates cerises. 

Les aubergines à la parmigiana est un de mes gratins préféré car très chargé en fromage fondu et très facile à faire!

ingrédients:

(pour un plat moyen)

2 grosses aubergines

un petit pot de sauce tomate 

2 boules de mozza

1 sachet de parmesan

une poignée de basilic frais

1/ laver et couper les aubergines en tranches fines puis les faire griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive et du sel.

2/ tapisser le fond du plat de tranches d'aubergines.

3/ Etaler de la sauce tomates en couche fine, ajouter du basilic frais ciselé.

4/ couper les deux boules de mozza en tranches fines et les déposer sur la sauce tomates.

5/ soupoudrer de parmesan.

6/ Répeter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

7/ Enfourner une petite demie heure à 200°C .

8/ Ajouter du basilic frais avant la dégustation. 

Servir avec une salade verte et un bon verre de vin... italien bien sûr!

5 ADRESSES TOULOUSAINES -

C'est l'heure du déjeuner, les ventres gargouillent et vous n'avez pas d'idées pour ce midi? Voici 5 de mes découvertes et adresses préférées à Toulouse, à consommer sans modération.

Bon appétit!

En couple ou entre amis: CHEZ YANNICK

Adresse discrète du quartier François Verdier, "chez yannick" est devenu au fil de mes visites un indispensable quand je veux bien manger. Service simple mais toujours impeccable, déco bistrot et menu sur ardoise. Yannick de ne prend pas la tête mais tout est toujours parfait.

3 rue Delacroix, 31000, Toulouse, France

Pour un burger à la maison: BURGER POP

On ne va pas se mentir se faire livrer un bon burger est presque mission impossible à Toulouse...

Chez burger pop les burgers sont énormes et gourmands, mention spéciale pour le californien avec de l'acovat, les frites maisons et le personnel plus qu'adorable et attentifs (Pour exemple on a mis ma salade à part du burger pour le pas qu'elle cuise, amen), Foncez!

Pour le goûter: GENTINA

J'ai découvert gentina il y a tout juste deux semaines et ce fût ue coup de coeur! Je l'avoue j'ai d'abbord été attirée par les jolies pâtisseries recouvertes de petites paillettes dans la vitrine, suis-je devant une bijouterie?

Les créateurs de ses merveilles sont passionnés et on est presque rassasiés rien que de les entendre parler de leurs délicieux gâteaux.

Petit plus? la boutique est ouverte le dimanche, n'hésitez pas à y passer après votre tour au marché saint Aubin!

Rue Maury, Toulouse, France

Pour le déjeuner: BATBAT

Je ne vous présente plus batbat, véritable référence à Toulouse pour les phô et les bo bun toujours délicieux, j'adore y manger affalée sur un fauteuil dans la cave toulousaine ou les soirs d'été en terrasse dans cette rue des filatiers rue si vivante.

8 Rue des Filatiers, 31000, Toulouse, France

Pour aller manger des pâtes: OFFICINA GUSTO

le restaurant est magnifique (mention pour l'élégente salle du deuxième étage), les pâtes à la sauge et à la burrata sont bien gourmandes, le spritz est frais et le service très professionnel.

Je ne sais pas vous mais moi il ne m'en faut pas plus...

7 Place Saint-Etienne, 31000, Toulouse, France


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MARIONONEWAYY

FONDANT AU CHOCOLAT COEUR CARAMEL AU BEURRE SALE -

On fait coucou au mois de juin et à l'été qui arrive! Je reviens ici avec une recette gourmande venant de ma jolie maman...

Pour douze petits fondants:

150g de chocolat

150g de beurre

75g de farine

200g de sucre

4 oeufs

1 pincée de sel

. Faire fondre le chocolat et le beurre

. Battre les oeufs avec le sucre puis la farine et la pincée de sel

. Incorporer le chocolat et le beurre fondu puis mélanger pendant quelques instants.

. Remplir les moules en silicone et ajouter le caramel au beurre salé au centre des fondants.

Côté cuisson, enfournez les fondants et laissez cuire environ 10 minutes à 200°C.

DO THEY KNOW IT'S CHRISTMAS TIME? THE GINGER BREADS

pour le mélange d'épices: 2 c à c de gingembre en poudre, 2 c à c de cannelle, 1/2 c à c de mélange 4 épices. (après c'est comme vous le sentez moi j'aime bien quand c'est un peu fort en goût)

                   

150g de sucre roux

100g de beurre ramoli

100ml de miel

2 oeufs

1/2 c à s de levure chimique

400g de farine

1 pincée de sel

le glaçage: comptez environ 1 c a s de jus de citron pour 6 de sucre glace, mélangez bien et basta!

Préchauffez votre four à 180°C, mélangez d'abbord le sucre et le beurre puis le miel les oeufs, on termine par la farine, la levure, les épices et le sel.

Formez une boule que vous étalez sur une surface plane qui vous avez préalablement farinée.

Etalez la pâte pour qu'elle fasse environ 1cm d'épaisseur.

Découpez la pâte selon vos envies, en forme de bonhommes, d'étoiles ou comme ici de sapins.

Enfournez à 180°C pendant Une dizaine de minutes.

Laissez refroidir et décorer vos petits gâteaux à votre guise.
Régalez vous!

***

LA TARTIFLETTE FRANCO ITALIENNE.

L'hiver, la "confort food" prend tout son sens, de mon côté je me réchauffe principalement à base de soupe et surtout de fromage fondu...

Je vous fait aujourd'hui ma petite tartiflette fétiche encore plus gourmande que l'originale, amour du gras je crie ton nom!

Il vous faut non pas un mais bien deux fromages! Du roblochon, du gorgonzola, des pommes de terre, des oignons (ma petite préférence va aux oignons rouges, plus parfumés), des lardons nature, un peu de crème légère (blague...) et un verre de blanc sec.

On fait d'abord cuire les pommes de terre mais pas trop il faut qu'elles restent fermes, pendant ce temps on fait revenir les oignons et les lardons et on ajoute une cuillère à soupe de crème et un peu de vin blanc sec en fin de cuisson.

Dans un plat on dispose en premier les pommes de terre préalablement coupées en fines rondelles et on nappe du mélange oignons+lardons.

Pour finir, on couvre le plat de tranches de roblochon et de grogonzola.

basta!

Un petit tour au four de 25 minutes à 250°C et le tour est joué, vous pouvez kiffer!

LES PETITS CAMEMBERTS PANÉS.

Les camemberts panés c'est comme les mozza/sticks c'est meilleur quand c'est fait maison (comme à peu près tout d'ailleurs).

Pour la réalisation de ces petites gourmandises vous aurez besoin d'un camembert au l'ait cru, d'un oeuf et de la chapelure.

Il faut tout d'abord mettre le camembert au congélateur pendant une vingtaine de minutes pour qu'il soit bien dur, ensuite comme toute chose pané on trempe une fois dans l'oeuf battu et on enrobe de chapelure.

Ma technique à moi c'est de paner en deux temps, après la première opération je remets mes petits camemberts au congélateur pour un petit quart d'heure.

Au bout de ces quinze minutes, je re-trempe dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Finalement j'enfourne le tout à 200°C pendant une petite vingtaine de minutes.

On sert les petits bijoux à l'apéro ou comme ici en salade!

Régalez vous!

BLINIS MINUTE x TARTARE SAUMON PAMPLEMOUSSE.

On profite à fond des derniers rayons de soleil et des recettes fraîches qui vont avec avant d'entamer la saison de la raclette avec de délicieuses tartines nordiques!

les blinis minute:

un yaourt nature (ou deux petits suisses)

1 oeuf

un pot à yaourt de farine
1/2 sachet de levure

1 pincée de sel.

Le tartare lui, n'est pas plus compliqué, juste du saumon frais ou fumé (ou même les deux), du pamplemousse rose, des radis, de l'aneth, un peu de roquette et un filet de citron. On coupe le tout petit petit et on mélange dans un bol.

Pour le dressage, on tartine les blinis de cream cheese, on dispose un peu de tartare, on accompagne les petites merveilles d'une salade de jeunes pousses et d'un grand verre de jus de cranberry.

Bon appétit! 

PIZZA TIME!

Vous avez passé une bonne journée de merde ou vous avez juste une faim de loup et rêvez d'un bon petit plat vite fait bien fait? La pizza fonctionne toujours, elle est bien gourmande, et est très facile à manger sur le canapé sous un plaid ou à partager autour d'une bouteille de rosé...

Pour la version feignasse/préssée vous achetez une pâte à pizza toute prête, sinon vous pouvez trouver une recette fastoche ici! La pizza sera bien meilleure avec une pâte maison mais ça vous devez vous en douter!

Pour la garniture c'est comme vous voulez, selon ce que vous avez, moi j'ai utilisé du coulis de tomates, des champignons de Paris frais, de l'oignon, de la coppa, du bleu d'auvergne, de la feta, de l'emmental râpé, de l'origan et du thym pour parfumer le tout!

Faire cuire environ 20 minutes à 200°C.

SUMMER SALAD ♥

Encore une recette de salade bien fraîche par ici, après la classique salade césar voici sa cousine au poulet mariné et à la pastèque, à déguster avec un smoothie au fruit de la passion, ou autre chose c'est comme vous voulez!

Pour la salade: j'ai utilisé de la laitue, quelques tranches de concombre et de tomate, de l'oignon rouge, de la feta,  quelques morceaux de pastèque et le poulet mariné bien sûr!

la marinade: huile d'olive, moutarde, jus de citron jaune, muscade, curcuma, origan, cannelle, sel et poivre.

Je fais mariner le poulet quelques heures ou toute une nuit, cela dépend du temps que j'ai devant moi...

Servir bien frais avec un filet d'huile d'olive.